Control de inventarios

Al final de este curso, conocerá las bases de la operación de un almacén, las tecnologías de identificación de productos y sistemas de información relacionados con el control de inventarios.

CONTENIDO:

• Manejo básico de un almacén de productos alimenticios.
• Localización del almacén y ubicación de la mercancía.
• Tipos de inventarios.
• Sistemas de administración de inventarios.
• El inventario y las finanzas.
• Estrategias de análisis de costos.
• Levantamiento de un inventario: conteo físico de productos.
• Identificación de factores críticos para creación de estrategias de administración de almacenes.
• Roles del personal en el área de almacén y manipulación.
• PEPS (Primeras entradas, Primeras salidas).
• Estándares de codificación para productos.

QUIÉN DEBE ASISTIR
Gerentes, Administradores, Supervisores de Almacén, Abastecimiento, Compras.

DURACIÓN
8 hrs. lectivas (2 sesiones).

METODOLOGÍA
70% teórica, 30% práctica.

CAPACITADOR TITULAR
IVAC (Instituto Veracruzano de Alta Cocina)